10 août 2020
Que faites-vous lorsque les clients ne sont plus autorisés à entrer dans votre magasin ? Nous examinons les autres possibilités qui s'offrent aux entreprises pendant la période de fermeture, notamment la reconversion de votre parking et l'utilisation des magasins comme centres de traitement des commandes.
Alors que les entreprises pensaient avoir survécu à la pandémie, une deuxième vague déferle actuellement. De nombreuses villes et nations voient apparaître de nouveaux foyers et mettent en place des mesures de confinement et de quarantaine au niveau local ou municipal, obligeant les entreprises à modifier une nouvelle fois leur mode de fonctionnement.
Un exemple de cela est Melbourne, en Australie, qui est récemment entrée en phase 4 de confinement suite à une résurgence du nombre d'infections. Après avoir d'abord semblé avoir "vaincu" le virus en juin dernier - en enregistrant deux jours sans aucun nouveau cas de coronavirus - les chiffres sont revenus à trois chiffres début juillet et ont rapidement augmenté.
La quatrième étape des restrictions a vu la fermeture de toutes les entreprises non essentielles et de nouvelles limites à la circulation des personnes, notamment :
- Tous les établissements d'enseignement se déplaçant vers l'enseignement à distance
- Restaurants et cafés fonctionnant uniquement selon le modèle de vente à emporter ou de livraison
- Limitation de la distance que les résidents peuvent parcourir à partir de leur domicile et des raisons pour lesquelles ils le font
Seuls les magasins de première nécessité comme les épiceries et les pharmacies étant autorisés à rester ouverts aux clients, tous les autres magasins (y compris les magasins de vêtements, les fournisseurs de meubles et les grands magasins) ont dû faire pivoter leur modèle commercial pour survivre - à nouveau.
Pour de nombreuses entreprises, le passage à une plateforme en ligne est la principale méthode pour continuer à gérer leur activité. Toutefois, cette évolution est entravée par les répercussions sur le service postal local, qui est submergé par des volumes de colis comme ceux de Noël, tout en devant faire face à une capacité de vol réduite et à des réductions forcées de sa main-d'œuvre.
Bien que les centres de traitement des commandes, les entrepôts et les centres de distribution soient tous considérés comme des entreprises essentielles, beaucoup ont été des foyers de propagation du virus, ce qui a entraîné la fermeture totale ou partielle des services. En plus des délais de livraison susmentionnés, les magasins cherchent des solutions de rechange pour exécuter les commandes et les faire parvenir rapidement aux clients.
L'un des moyens consiste à transformer les magasins fermés en centres de traitement des commandes. Le personnel des magasins, qui n'est plus nécessaire pour servir directement les clients, est utilisé pour exécuter les commandes directement sur le lieu de travail. Pour beaucoup, c'est une solution gagnant-gagnant, qui permet de conserver le personnel et de faire parvenir les commandes aux clients plus rapidement. Un autre avantage ? Veiller à ce que les magasins ne se retrouvent pas avec un surplus de vêtements de la "dernière saison" lorsqu'ils rouvrent. Lors de leur réouverture après la première vague, de nombreux magasins ont constaté qu'une grande partie de leur stock - comme les vêtements, les chaussures et le linge - était désormais hors saison, ce qui a nécessité des réductions de prix massives pour débarrasser le magasin de ce stock et faire de la place pour les articles de la nouvelle saison.
Certains magasins fermés ont été autorisés à fonctionner selon un modèle "click and collect", lorsque les consommateurs ne peuvent pas attendre que les produits soient livrés. Ces kiosques doivent être situés à l'extérieur du magasin - les clients ne peuvent pas y mettre les pieds pour venir chercher leurs produits - et la collecte ne peut être effectuée que par des résidents qui vivent dans un rayon de 5 km autour du magasin. Par ailleurs, certains commerces proposent également des services de collecte sans contact, soit par l'intermédiaire d'un modèle réduit, soit en livrant directement aux voitures.
Les restaurants ont également été durement touchés par la pandémie de coronavirus, soit en étant réduits à fonctionner sur un modèle de livraison et de vente à emporter uniquement, soit en ayant des places à l'intérieur sévèrement restreintes car les réglementations gouvernementales imposent une distanciation sociale. Mais certaines villes ont trouvé une approche commune pour que les restaurants continuent à fonctionner à des capacités proches de la normale : en adoptant les repas en plein air.
Si certains restaurants ont la chance d'avoir déjà un espace extérieur, comme un balcon ou un jardin à bière, d'autres ont utilisé un espace extérieur moins évident pour s'agrandir. Avec un trafic routier minimal ou des piétons sur les trottoirs, certaines villes ont permis aux restaurants de transformer les parkings en espaces de restauration extérieurs, ou ont aménagé des routes piétonnes pour accueillir davantage de tables.
Pour les clients qui commandent des plats à emporter, les parkings peuvent également faire office de salle d'attente - il suffit d'appeler le restaurant à l'arrivée, de fournir votre numéro de plaque d'immatriculation et de vous faire livrer votre repas sans avoir à mettre les pieds à l'intérieur.
Dîner dans le parking : c'est la nouvelle norme 2020.
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